Cheescake amb fruits vermells de revetlla

El meu germà i la meva “cuñi” ens van preparar una súper revetlla de Sant Joan, amb aperitius boníssims i unes súper hamburgueses a la barbacoa. I jo (evidentment…) havia de portar les postres. I com que tot semblava  molt USA vaig fer un cheescake, a mi m’encanten els cheescakes!
IMG_6216Aquesta es la recepta:
INGREDIENTS
Per a la base:
120gr. galetes (en aquesta ocasió vaig comprar unes al Lidl que es diuen “Relieve”, són molt gustoses)
35gr. mantega

Cheesecake:
250gr. Philadelphia (no light!)
3 ous
200ml. nata per muntar (35%)
110gr. sucre
60gr. farina
1/2 culleradeta essència de vainilla
Ratlladura de limona

Cobertura:
Mermelada de fruits vermells (o qualsevol altre com maduixa, gerds…)
cheesecake2PREPARACIÓ
Escalfeu el forn a 200ºC

Base: poseu les galetes a trossos a la picadora i piqueu-les fins que us quedin com pols; poseu-les en un bol amb la mantega desfeta i barregeu-ho fins que quedi homogeni. Aboqueu la barreja en un motlle de 18cm, repartiu-la bé per la base del motlle i pujeu una mica pels voltants i l’aneu pressionant bé per que es quedi ben compacta. Reserve-ho a la nevera.

Cheesecake: En un bol fiqueu-hi els ous, el sucre, l’essència de vainilla i la ratlladura de llimona i ho bateu bé. Hi afegiu el formatge crema i la nata i ho torneu a barrejar fins que us quedin ben integrats. Per últim afeigiu la farina, tamitzant-la per sobre de la barreja, i l’aneu integrant fins aconseguir una barreja homogènia.

Aboqueu la barreja en el motlle sobre la base de galetes.

Fiqueu-ho al forn a 200ºC durant 5 minuts, després abaixeu la temperatura a 170ºC i deixeu-ho uns 40-45 minuts més aproximadament. Apagueu i obriu la porta del forn per que es vagi refredant poc a poc. Quan el forn estigui fred, el traieu i el poseu sobre una reixeta, per a que acabi de refredar-se totalment.

Cobertura: Una vegada fred, ho desemmotlleu i el cobriu amb la melmelada escollida.

PRESENTACIÓ:
En aquesta ocasió, per presentar-lo, li vaig donar el “toc de revetlla” amb unes banderoles fetes amb washitape enganxades en un cordill i aquest lligat a dos palets de broquetes. Els cohets els vaig fer amb paper.

Espero que la feu i us agradi molt!!

Elena S

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s