Galetes espiral

Aquestes galetes són l’última moda  a la xarxa i l’altre dia les vaig fer i en vaig fer fotos
foto5INGREDIENTS (+- 30 galetes)

200gr. mantega
100gr. sucre glas
250gr. + 20gr. farina
20gr. cacao en pols
vainilla
1- Comencem barrejant la mantega a daus amb la farina. Quan estigui ben integrat hi afegim el sucre pols i la vainilla (dependrà de l’intensitat de la vainilla que tingueu, una culleradeta de cafè si es molt intensa (en pasta), o tot l’interior d’una beina si es natural,…)
2- Quan estiguin tots els ingredients ben barrejats la pesem i dividim en dues parts:
a una part li afegim 20gr. més de farina, l’amassem de nou; fem una boleta i la fiquem a la nevera embolicada amb paper film, uns 15 minuts;
a l’altra part li afegim 20gr. de cacau, l’amassem de nou; fem una boleta i la fiquem a la nevera embolicada amb paper film, uns 15 minuts
3- Traiem les boletes de la nevera i les estirem amb corró (per separat) entre dos papers de forn, intentant que quedi el mes igualat possible (estirar a uns 4mm de gruix). Després les posem una sobre l’altre i li passem el corró per sobre perquè s’enganxin bé i quedi més prima la massa de dos colors (uns 6mm).
4- Tallem un rectangle
5- Enrotllem aquest rectangle amb molta cura, ho fiquem a la nevera amb paper film, uns 30 min, per tal que s’endureixi i sigui més fàcil de tallar
foto16- Posem el forn a escalfar a 180ºC amb calor a dalt i a baix sense ventilador
7- Traiem el paper film i tallem “rodanxes” d’uns 7-8mm de gruix.
8- Les anem col.locant a sobre d’una safata de forn amb paper encerat (paper de forn), s’ha de deixar espai suficient entre elles perquè creixen bastant
foto29- Les fiquem al forn (prescalfat) uns 15-18min a 180ºC amb calor a dalt i a baix sense ventilador (amb ventilador haureu de controlar temperatura i/o temps). Fins que comencin a dorar-se.
10- Les traiem del forn i les deixem reposar un parell de minuts a la safata perquè estaran molt tovetes. I les passem a una reixeta per a que es refredin completament
foto3NOTA: Amb la massa que queda de les bores del rectangle separeu-ne els dos colors (si podeu) o bé ajunteu-ho tot en una bola, l’estireu de nou i la talleu amb alguna forma que tingueu per casa, cors, rodones, trens… i les poseu al forn a la vegada o en una altra tanda aprofitant que està el forn calent.

En aquesta ocasió eren per regalar i les vaig ficar en una caixeta, van quedar així de mones
foto4

Elena S.

 

 

 

Advertisements

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s