Agafadors per a la cuina

Agafadors amb escuma estabilitzadora a dins que els hi dona cos i també protegeix de l’escalfor

Lurdes

El dinar de Sant Esteve per a la família

Un any més m’he animat a fer un dinar diferent que la família ja espera amb il.lusió.
Aquest any he fet això:
Mini amburgueses amb ceba caramelitzada, ruca i maionesa de mostassaRodoneta de pa de motlle torrat amb salsa de tomàquet, botifarra negra, allioli i cibuletBombons de raïm amb roquefort i festucs
Xoricets a la  cervesa amb piparres i tàperes
Torrades amb steak tàrtar
Bombons de salmó amb tàrtar de mango
“Wraps” de salmó, espinacs, alfàberga, tomàquests secs i formatge filadelfia
Cucurutxos de còctel de gambes amb caviar de salmó
Minipizzes de formatge de cabra, ruca i salses de tomàquet amb anxoves
Torradetes amb brandada de bacallà, melmelada de tomàquet i olivada
I per acabar els entrants…la col.laboració del meu nebot Enric: crestetes de bacó amb formatge, cherrys i mozzarella
I el plat principal eren mandonguilles amb crosta de formatge
I unes postres lleugeres: mousse de xocalata negra amb nata
I ja ho sabeu, si voleu provar de fer alguna d’aquestes coses teniu l’èxit assegurat.

Sandra

Roses de pasta de full

Aquestes roses estan farcides de sobrassada, pinyons i poma ratllada. Una combinació curiosa però molt bona.
La idea la vaig treure d’aquesta imatge que vaig trobar al Pinterest però no n’he pogut trobar l’autor/a
Ja veieu que és molt simple però per a mi la clau està en que un cop tenim les roses a punt per posar al forn les posem en un moltllo de fer magdalenes tipus aquests de Lékué

Roser

El dinar de Sant Esteve

No podia faltar l’espectacular dinar de Sant Esteve de casa la Sandra!

Comencem amb la taula parada abans de començar:
Surimi trinxat amb maionesa i ciboulet
Croissanets de xistorra amb cacauets i dàtils
Vol-au-vent amb crema de copinyes i pebre vermell
Pulled pork (carn magre de porc macerada)
Bombons de formatge manxego
Torrades d’escalivada amb allioli flambejat
Rotllets de pèsols, mató, bacó i estragó
Torrades d’hummus, nous i codonyat
Croquetes de sípia amb salsa tàrtara
Rotllets de vedella farcits de carn picada amb compota de poma i cebetes
I per acabar… copa de mousse de cafè i nata amb mascarpone i amarettis

Què, us heu quedat amb gana?

 

 

Delícies de Sant Esteve

Un any més he convidat la família a dinar i encara estic animada a tornar-ho a fer l’any que ve. Hi penso durant molts mesos fins que decideixo el menú.
img_3373Aquests eren els plats d’aquest any:
Rotllets de sobrassada calenta amb ceba caramelitzada, mel i parmesà
img_3364Croissanets de botifarra negra, poma i ceba caramelitzada i uns altres de pebrots del padrón farcits de formatge i embolicats amb baconimg_3365Tartaletes de tàrtar de fuet i les altres de boles de formatge de sucar recobertes de caviar
img_3366Boletes de lluç i gambes amb romesco
img_3367Farcellet de ceba caramelitzada amb gorgonzola
img_3368Culleretes de tàrtar de salmó amb alvocat
img_3369Pintxo d’albergínia, mozzarella i anxova
img_3370I de segon…llibrets de vedella farcit de carns picades i cebetes
img_3371I per acabar: copa de torró amb nata i maduixes!
img_3372Un altre Sant Esteve!

Sandra