Truita de Pasqua per esmorzar

Per Pasqua truita típica de Berga:
– Alls tendres
– Llonganissa
– Bull blanc
– Cansalada del coll
La gràcia? S’ha de fer entre tota la família, cadascú talla una cosa i el pare o la mare fan la truita. Després? Ja podem marxar a cantar caramelles que no passarem gana!

Antònia

Anuncis

Roses de pasta de full

Aquestes roses estan farcides de sobrassada, pinyons i poma ratllada. Una combinació curiosa però molt bona.
La idea la vaig treure d’aquesta imatge que vaig trobar al Pinterest però no n’he pogut trobar l’autor/a
Ja veieu que és molt simple però per a mi la clau està en que un cop tenim les roses a punt per posar al forn les posem en un moltllo de fer magdalenes tipus aquests de Lékué

Roser

El dinar de Sant Esteve

No podia faltar l’espectacular dinar de Sant Esteve de casa la Sandra!

Comencem amb la taula parada abans de començar:
Surimi trinxat amb maionesa i ciboulet
Croissanets de xistorra amb cacauets i dàtils
Vol-au-vent amb crema de copinyes i pebre vermell
Pulled pork (carn magre de porc macerada)
Bombons de formatge manxego
Torrades d’escalivada amb allioli flambejat
Rotllets de pèsols, mató, bacó i estragó
Torrades d’hummus, nous i codonyat
Croquetes de sípia amb salsa tàrtara
Rotllets de vedella farcits de carn picada amb compota de poma i cebetes
I per acabar… copa de mousse de cafè i nata amb mascarpone i amarettis

Què, us heu quedat amb gana?

 

 

Delícies de Sant Esteve

Un any més he convidat la família a dinar i encara estic animada a tornar-ho a fer l’any que ve. Hi penso durant molts mesos fins que decideixo el menú.
img_3373Aquests eren els plats d’aquest any:
Rotllets de sobrassada calenta amb ceba caramelitzada, mel i parmesà
img_3364Croissanets de botifarra negra, poma i ceba caramelitzada i uns altres de pebrots del padrón farcits de formatge i embolicats amb baconimg_3365Tartaletes de tàrtar de fuet i les altres de boles de formatge de sucar recobertes de caviar
img_3366Boletes de lluç i gambes amb romesco
img_3367Farcellet de ceba caramelitzada amb gorgonzola
img_3368Culleretes de tàrtar de salmó amb alvocat
img_3369Pintxo d’albergínia, mozzarella i anxova
img_3370I de segon…llibrets de vedella farcit de carns picades i cebetes
img_3371I per acabar: copa de torró amb nata i maduixes!
img_3372Un altre Sant Esteve!

Sandra

El blog del dissabte. The quotidian cook

The quotidian cook és el blog de dos amics, el Toni i el Javi, apassionats per la cuina natural, treballen amb l’alimentació saludable per fer-la atractiva i estimulant. En Toni i en Javi cuinen diàriament a la recerca de la bellesa en la cuina natural. La nostra missió: convertir la cuina saludable en un model d’excel·lència culinària. Les explicacions de les receptes i el perquè de cada ingredient són molt interessants. No us en volem dir gaire res més perquè descobriu aquest blog que és una delícia de receptes i fotos. Fem una petita mostra.
Carpaccio de remolatxa amb parmesà de pinyons i rúcula
beet-carpaccio-1-3Hummus raw de carbassons
hummus-1hummus-1-5Musclos al vapor amb mongetes del ganxet
gantxet-beans-with-mussels-e1431128783189Carxofes amb menta i llimona
IMG_0816 IMG_0809Mousse de xocolata negra

mousse-raw-1