El dinar de Sant Esteve per a la família

Un any més m’he animat a fer un dinar diferent que la família ja espera amb il.lusió.
Aquest any he fet això:
Mini amburgueses amb ceba caramelitzada, ruca i maionesa de mostassaRodoneta de pa de motlle torrat amb salsa de tomàquet, botifarra negra, allioli i cibuletBombons de raïm amb roquefort i festucs
Xoricets a la  cervesa amb piparres i tàperes
Torrades amb steak tàrtar
Bombons de salmó amb tàrtar de mango
“Wraps” de salmó, espinacs, alfàberga, tomàquests secs i formatge filadelfia
Cucurutxos de còctel de gambes amb caviar de salmó
Minipizzes de formatge de cabra, ruca i salses de tomàquet amb anxoves
Torradetes amb brandada de bacallà, melmelada de tomàquet i olivada
I per acabar els entrants…la col.laboració del meu nebot Enric: crestetes de bacó amb formatge, cherrys i mozzarella
I el plat principal eren mandonguilles amb crosta de formatge
I unes postres lleugeres: mousse de xocalata negra amb nata
I ja ho sabeu, si voleu provar de fer alguna d’aquestes coses teniu l’èxit assegurat.

Sandra

El dinar de Sant Esteve

No podia faltar l’espectacular dinar de Sant Esteve de casa la Sandra!

Comencem amb la taula parada abans de començar:
Surimi trinxat amb maionesa i ciboulet
Croissanets de xistorra amb cacauets i dàtils
Vol-au-vent amb crema de copinyes i pebre vermell
Pulled pork (carn magre de porc macerada)
Bombons de formatge manxego
Torrades d’escalivada amb allioli flambejat
Rotllets de pèsols, mató, bacó i estragó
Torrades d’hummus, nous i codonyat
Croquetes de sípia amb salsa tàrtara
Rotllets de vedella farcits de carn picada amb compota de poma i cebetes
I per acabar… copa de mousse de cafè i nata amb mascarpone i amarettis

Què, us heu quedat amb gana?