He fet croissants

Un dia vaig preguntar a un pastisser com es feia la massa dels croissants i em va dir que era tan difícil com fer la pasta de full i que la comprés feta. I l’altra dia vaig comprar una placa de pasta de full i vaig fer croissants així de senzills
IMG_9386IMG_9387Pintadets d’ou i amb orenga, formatge ratlla i sèsam pel damuntIMG_9390IMG_9393N’han sortit una dotzena que no està malament. Van agradar molt!

Lurdes

Menú de Sant Esteve de la Sandra

Ja tenim aquí el tradicional menú de Sant Esteve que la Sandra fa cada any per a la seva família. Un menú renovat i innovat cada any que impacta per la seva originalitat i els seus contrasts.
Comencem amb l’aspecte de la taula
IMG_84371- Boles de formatge arrebossades amb nous i un gra de raïm a dins
IMG_84362- Xampinyons farcits de pernil i formatge gratinats
IMG_84283- Croquetes de cigrons i croquetes de sobrassada i formatge
IMG_84344- Volovants d’escalivada amb anxova
IMG_84275- Volovants d’espinacs amb nous i curry
IMG_84326- Crostini de carabassa, pesto i parmesà
IMG_84317- Farcellets d’albergínia escalivada amb pera i formatge de cabra
IMG_84268- Culleretes amb melmelada de figa, anxova i formatge d’ovella
IMG_84359- Minicroissants de dàtils i foie
IMG_8433I això només de 1r plat!
De 2n plat mandonguilles amb mozzarella i parmesà
IMG_8425I per a les postres: torro de xixona amb maduixes i nata
IMG_8429Què, impressionant, no?

Un any més, felicitats, Sandra! Quina sort que té la teva família!

 

Els blocs del dissabte. Descobriments d’aquest estiu

Al blocTartalette hi ha unes fotos precioses i n’hi ha una que he m’ha fet gràcia perquè aquest estiu he descobert les amanides de tomàquets de diferents classes. Contrastos boníssims!
14093666856_0591d3793e_oA Creativelive bloc hi vaig trobar aquesta bona idea per a un sopar especial, millor si si sou colla
steps-how-to-make-fruit-kabob-place-cardsI a Meg & Cook que és un bloc francès de cuina preciós vaig trobar el típic salmorejo que sempre triomfa perquè hi ha gent que del gaspatxo li sobra el cogombre. La Pilar que és una amiga cordovesa/catalana sempre diu que el salmorejo és com un puré i que s’ha de menjar amb cullera. Sempre que ve algú de Lucena  es fa portar un pa especial per a que tingui el mateix gust que el que feia la seva àvia
photo-5-7-642x735I finalment a Pintando una mamá he descobert com fer croissants minis, de xocolata o del que vulgueu!
mini-cruasanes-chocolate2_PintandoUnaMama