Pasta de full amb albergínies, formatge de cabra i ceba caramelitzada

Només amb el títol ja us podeu imaginar de què va aquest plat
IMG_8837La cosa està en que tant l’albergínia com la ceba caramelitzada les he fet amb la termomix.
En mitja hora s’ha caramelitzat la ceba (en un foc de gas molt baixet o una cuina d’inducció al 3 serien unes 3 hores). Mentre la ceba s’anava fent, al damunt, es couen les albergínies per a que estiguessin una mica toves. I després només s’ha de muntar el que posarem al forn.
La pasta de full tallada rodona
IMG_8833L’albergínia mig cuita
IMG_8834El formatge de cabra i la ceba
IMG_8836Tot al forn uns vint minuts fins que la pasta de full estigui daurada.
Va ser deliciós!

Montserrat