Flams de peix amb acompanyament

Pels qui els agrada el peix i pels qui els hi costa de menjar-ne, els flams de peix són una solució ideal i relativament fàcil.
IMG_03921- Es tracta de bullir peix sense espines amb una fulla de llorer i una mica de ceba i julivert.
2- Amb lluç queda prou bé però si hi poseu una mica de rap o de bruixes és millor (segons el pressupost, vaja)
3- Calcular la quantitat de peix com si l’haguéssim de fer  enfarinat i fregit.
4- Posem el peix ben escorregut quan ja està fren en un bol gran i hi afegim 1 ou per cada quatre persones, un pot de llet ideal (si no en teniu li podeu posar crema de llet de la de cuinar) i un parell de porros ben poxadetsIMG_03805- Omplim els motllos dels flams i els posem al forn al bany maria fins que estan cuits
6- Aquesta vegada anaven acompanyats de gambetes amb pasta de full i una mica de sèsam al damunt fetes al forn
IMG_03887- I per acabar d’omplir el plat unes xips d’hortalisses que ja venen fetes
8- Als flams se’ls hi pot posar maionesa per sobre

Roser